Camille

Ingredienti

• 3 uova
• 250 gr di carote
• 180 gr di zucchero a velo
• 100 gr di farina di mandorle (o mandorle frullate)
• 140 gr di farina 00
• 40 gr di fecola
• 80 ml di succo di arancia
• 80 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)

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• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  25 minuti
• Dosi:
  8 camille
• Difficolta':
  Facilissima

Le Camille sono delle famose merendine del Mulino Bianco a base di carote e farina di mandorle. Ideali per la merenda o la colazione come per esempio gli altrettanto noti Flauti del Mulino Bianco.

Procedimento

Grattugiate le carote, quindi frullatele insieme al succo d’arancia e all’olio, fino ad ottenere una crema.

Montate molto bene le uova e lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, a questo punto unite la farina di mandorle e amalgamate bene.

Aggiungete la crema di carote e poco alla volta la farina e la fecola setacciate con il lievito. Mescolate fino ad avere un composto omogeneo.

Imburrate e infarinate degli stampi a cupola di circa 8 cm di diametro. Versateci dentro l’impasto fino a riempirli per 2/3.

Cuocete le camille in forno statico su una gratella a 180 °C per 25 minuti.

Ingredienti principali della ricetta:

• carote
• fecola
• mandorle
• olio di semi
• succo di arancia
• uova