Cosa fa in casa vostra Natale? ok non è scritta tanto bene, ma il senso é che cosa vi fa capire che a casa vostra è proprio Natale. Questa la domanda rivolta a mia figlia. La sua risposta : "i Vanillekipferl, l'odore della vaniglia, la cannella, le candele e la musica, noi abbiamo la colonna sonora del Natale". Ed è vero a casa nostra il Natale è così con tanta musica, tanti profumi e sempre una latta di Vanillekipferl a disposizione. E con questi biscotti natalizi vi auguro buone feste, con l'augurio di ritrovare quell'animo e quell'emozione che avevamo da bambini.
- Per 60 pezzi:
- 250 grammi di farina 00 macinata finemente
- 50 grammi di zucchero a velo
- 1 cucchiaino raso di semi di vaniglia ( o i semi di 2 bacche di vaniglia) - vietata la vanillina!-
- 150 grammi di burro a temperatura ambiente
- 1 tuorlo d'uovo
- zucchero a velo per guarnire
- mettere gli ingredienti secchi con il burro nell'impastatrice - o su una spianatoia - ed lavorare fino a quando il burro avrà assorbito quasi tutta la farina
- aggiungere il tuorlo ed impastare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo
- prendere dei piccoli pezzi di frolla e formare dei rotolini, tagliarli di circa 5 cm e piegarli a cornetto (kipferl)
- disporre i biscotti su una placca e cuocerli in forno caldo a 180 gradi per 12 minuti circa
- lasciarli freddare e cospargere con lo zucchero a velo
- messi in una scatola di latta si conservano fino a 3 settimane
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