candele corte con polpo e zucchine

...il blog è in vacanza...si, davvero!!! Ma...mi ritrovo con una miriade di ricette degli anni passati ancora da postare e allora le ho programmate per queste settimane, cioè da oggi fino al 24 agosto, e dopo riaprirò il blog con ricette preparate recentemente...mi dispiaceva comunque alcune non postarle, anche se, presentazioni e foto lasciano un pochino a desiderare...guardate i contenuti e non le foto e le presentazioni, sono ricette anche di 2 anni fa!! ;)
...vi lascio la ricetta di un primo piatto di mare dal gusto intenso...ho utilizzato le zucchine del mio orto, e un olio particolare, aromatizzato al bergamotto che è andato a bilanciare il sapore dolce delle zucchine donando alla ricetta anche un buon profumo... :)
ingredienti per 2 persone: 160 candele corte 1 piccolo polpo già pulito 1 bicchiere vino bianco secco 2 zucchine (del mio orto!!) fiocchi di sale all'aglio  1 cipolla rossa di Tropea olio Bergamia MARINA COLONNA (il bergamotto di Calabria viene molito insieme alle olive aziendali per produrre un olio leggermente amaro e intensamente profumato)
Ho battuto il polpo con il batticarne e tagliato a pezzetti. In una padella ho messo l'olio Bergamia con la cipolla rossa tagliata a pezzettini piccoli, ho unito il polpo e fatto rosolare per qualche minuto, quindi ho aggiunto il vino bianco e fatto cuocere per 30 minuti aggiungendo dell'acqua calda quando si secca. Non ho salato perchè ho messo i fiocchi di sale all'aglio alla fine. Ho aggiunto le zucchine tagliate a fiammifero e ho continuato la cottura per altri 10 minuti. Ho cotto la pasta in acqua bollente salata, scolata al dente e condita con il condimento; ho servito aggiungendo sopra i fiocchi di sale all'aglio. Ho abbinato un vino bianco Greco di Tufo.