Cucina fusion con ingredienti stravaganti. Ci siamo abituati ormai a (quasi) tutto sul fronte del cibo ma dall’America arriva una novità che farà parlare. Il New York Times parla della cannabis come ingrediente emergente negli Usa. Lo stato del Colorado ha rilasciato più di 160 licenze per marijuana commestibile, a Washington, uno dei 4 Stati che consentono la vendita di marijuana a scopo “recreational” -ricreativo- un grande panificio che prepara dolci alla cannabis ha annunciato che aprirà presto a Seattle. A New York le maggiori case editrici stanno preparando libri di cucina dedicati alla cannabis e chef in entrambe le coste sperimentano pietanze.
“Non passerà molto tempo perchè la marijuana diventi parte dell’ alta cucina e della cultura culinaria di tutto rispetto , invece di una pianta illegale nel cortile “, ha detto Ken Albala , direttore del programma di studi sul cibo alla University of the Pacific di
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