Cannelloni alle castagne

Domenica.... cosa potevo preparare se non dei cannelloni? Bè si, potevo anche optare per  le lasagne però visto che i cannelloni non li faccio quasi mai ho deciso di sperimentare un ripieno autunnale. Le foto come sempre non sono un granchè, vi dico la verità è un problema tirare fuori la reflex e fare le foto, sono sempre sola durante le preparazioni e ho sempre le mani sporche infatti la digitale è tutta unta  ;-)
Ingredienti per il ripieno:
600g di trita di bovino100g di castagne morbide della Noberasco2 cucchiai di brandy1 uovo100g di parmigiano grattugiato4/5 fette di prosciutto crudo tagliato a pezzettisale, pepe
5 fette di sottilette
250g di lasagne di pasta fresca all'uovo
500g di besciamella

Mettete in una ciotola la trita versate i 3 cucchiai di brandy e con le mani cominciate a mescolare

Aggiungete le castagne sbriciolate, l'uovo, il prosciutto crudo, il parmigiano, sale e pepeLavorate sempre con le mani 

Prendete una lasagna e stendete il pieno spalmandolo lungo tutta la pasta

Arrotolatela

Distribuite sulla teglia uno strato di besciamella e disponete tutti i cannelloni

Ricoprite i cannelloni di besciamella ( deve essere bella abbondante ) distribuite le sottilette e infornate a 180° per circa 30 minuti
La sfoglia all'uovo non necessita di precottura