Cannelloni ricotta e spinaci

Ingredienti per 6 persone:
500 gr spinaci, 250 gr cannelloni,  1 uovo, 300 gr ricotta fresca, 150 gr scamorza, 100 gr grana padano, besciamella, burro.

Fate bollire gli spinaci e poi passateli in padella con del burro, successivamente toglieteli dal fuoco ed unite un uovo, la ricotta, il grana padano grattugiato,sale e mescolate bene tutti gli ingredienti. Riempite i cannelloni con il composto.
Dopo aver preparato la besciamella, prendete una teglia imburratela e fate uno strato di besciamella, posizionate i cannelloni già farciti e ricoprite con la scamorza tagliata a cubetti, spolverizzate con il formaggio grana grattugiato e fate cuocere in forno per 30 minuti a 200 gradi.