Cannoli di Ricotta

Buon Pomeriggio miei cari lettori , oggi vi delizierò con una ricetta golosa , eh si perchè da buona siciliana non posso non recensire la ricetta sui cannoli .L'azienda Pennisi mi ha gentilmente inviato le cialde : Ingredienti : 8 cialde cannoli grandi Pennisi 500 gr di ricotta di pecora 
300 gr di zucchero.
1 bustina di vaniglia.
50 gr di canditi.
70-80 gr di cioccolato fondente sbriciolato.
Ciliege candite per guarnire o scorze di arancio candito.
Con l'aiuto di una forchetta schiacciare la ricotta con lo zucchero semolato, aggiungere poco latte, unire la vaniglia, il cioccolato, la cannella e i canditi e amalgamare bene il tutto. Per fare ciò ho usato l'impastatrice ... Riempite una sacca poche con beccuccio largo con la crema di ricotta e farcite di cannoli. Completate decorando con una ciliegina candita per lato ed una spolverata di zucchero a velo