Cantucci autunnali

Questi biscottini sono tanto buoni quanto bisognosi di essere inzuppati in qualche liquorino per essere gustati al meglio. I cantucci originali si sa sono con le mandorle, io ho voluto proporre una variante con il mix che mi ha regalato la Noberasco. Da provare, veramente ottimi.
Ingredienti:
250g di farina 00150g di zucchero1/2 cucchiaino di lievito per dolci1 pizzico di sale2 uova150g di  Student Mix della Noberasco

Unire tutti gli ingredienti secchi, quindi la farina con lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.

Aggiungere  il Mix di frutta secca, questo della Noberasco contiene,2 varietà di  uvetta, nocciole, anacardi. Unire le uova e impastare il tutto.

Dividete l'impasto in 2 e formate 2 filocini che disporrete in una teglia  rivestita da carta fornoInfornate a 160° per 30 minuti

Trascorso il tempo di cottura togliete i filoncini dal forno e tagliate delle fettineseguendo una linea trasversale. Dando la tipica forma dei cantucci.

Infornate i biscotti tagliati a 180° per 10 minuti
Questi biscotti si conservano per alcuni giorni chiusi in una scatola di latta o anche in un sacchetto di plastica per alimenti.