Le capesante al forno sono un antipasto raffinato, da portare in tavola anche a San Valentino.
Ingredienti:
6 capesante fresche
150 grammi di burro
1 limone biologico
olio extra vergine d’oliva
300 grammi di pan grattato
3 cucchiai di vino bianco secco
Apriamo le capesante, estraiamo il frutto e passiamolo velocemente sotto l’acqua corrente. In una terrina amalgamiamo il pane grattugiato, le scorze di limone, il vino e due cucchiai di olio. In un pentolino sciogliamo il burro fino a farlo dorare; rimettiamo le capesante nei loro gusci, farciamole con il composto e sistemiamole in una teglia. Condiamole con il burro e mettiamo in forno per 10 minuti con la funzione grill. Serviamo subito con fette di limone.
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