Calorie a persona: 701
Ingredienti per 4 persone:
- 8 Capesante Piccole
- Olio D’oliva
- Prezzemolo
- Aglio
- Brandy
- Succo Di Limone
- Farina
- Pepe
Preparazione:
- Richiede una preparazione molto semplice, ma di sicuro effetto.
- Lavate bene le capesante ed apritele, eliminando la parte piatta delle conchiglie.
- Ripassatele più volte sotto l’acqua avendo cura di eliminare tutta la sabbia.
- Rosolate poi il mollusco precedentemente infarinato, in olio caldo aromatizzato con l’aglio.
- Poco prima della fine della cottura spruzzate col brandy e fiammeggiate per alcuni secondi.
- Servite quindi le capesante nella loro conchiglia, assieme ad un po’ di liquido di cottura, dopo averle guarnite con un po’ di prezzemolo.