Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza

Oggi adoro le capesante…una volta le odiavo!

E’ mai capitato anche a voi di amare e odiare lo stesso cibo in periodi della vita differenti?

Che esseri complessi che siamo…

Ma…veniamo alla ricettina di oggi…

Un piatto semplicissimo, velocissimo, profumatissimo e très chic! Che dite…dobbiamo volere di più?

Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza: questione di 10 minuti e il gioco è fatto!

Giochiamo?!

“Che la creatività sia con voi!“

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GRAZIE!

Capesante flambé al profumo di menta con pancetta croccante e misticanza   Tempo di preparazione 5 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Antipasto caldo di pesce Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti

• n.12 capesante grandi
• n.1 bicchierino di Brandy
• n.12 fettine di pancetta poco grassa
• q.b. menta (va bene anche quella essiccata)
• q.b. olio evo, sale e pepe
• q.b. misticanza

Istruzioni

1. In una padella antiaderente scottate leggermente le capesante. Meno di un minuto totale girandole su entrami i lati.
2. Salare e pepare leggermente.
3. Flambare con il bicchierino di Brandy.
4. Avvolgere le capesante nella pancetta e proseguire la cottura a fuoco molto vivace in modo che la pancetta diventi esternamente molto croccante. Profumare con la menta.
5. Servire subito accompagnando con della misticanza condita a piacere.

3.2.1215