Capretto al forno

Ricetta non solo Pasquale ma per tutto l’ anno. 

Ingredienti:

La parte anteriore del capretto tagliata a pezzi Curtarelli Macelleria

Sale Gemma di Mare

Olio extra Vergine d’ Oliva Dante

1/2 bicchiere scarso di Vinchef

Preparazione:

Accendere il forno a 200°.

Mettere in una pirofila il tagliato a pezzi, salarlo ed aggiungere un filo di olio extra vergine d’ oliva.

Mettere in forno e lasciar cuocere per una mezzora ca.; tirarlo fuori ed aggiungere il vinchef. Rimettere in forno e far cuocere per un’ altra mezz’ ora circa.

Nel frattempo potete  mettere in una padella un pò di olio e delle cipolline novelle, farle rosolare e sfumare con un pò di vinchef.

Il capretto risulterà bello croccante e morbido allo stesso tempo.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

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