Capretto dal sapore.... jonico-reggino

   Questa ricetta fa parte delle tradizioni culinarie della famiglia del mio gentil consorte.   Mia suocera, originaria della zona jonica della provincia di Reggio Calabria, appunto, cucinava il capretto in questo gustosissimo modo.  Che ve ne pare?   Succulento!!!   Per prima cosa lavare bene i pezzi del capretto ed asciugarli bene.   In un tegame iniziare a fare soffriggere, in olio evo, la carne fino a che non sia ben rosolata. Sfumarla con un po' di vino rosso.  Appena il vino è evaporato del tutto, aggiungere abbondante cipolla fresca ed insaporire con l'Insaporitore per Spezzatini e Brasati Ariosto.   Aggiungere dell'acqua e farlo cuocere per almeno un'ora, fino a quando la cipolla non si disfa, creando quel cremoso sughetto che è una delizia per il palato se viene usato per condire due spaghetti!!  Si dovrebbe aggiungere del pepe nero in grani e abbondante prezzemolo tritato, ma..... ormai lo sapete.... ogni tanto mi... distraggo!!!! Chiedo venia!!! ^_^Perdonata?