Carbonara di mele e coppa

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : piatto unico, adatte ai bambini, SPEZIE, PASTA, pancetta, RUSTICO, ZENZERO, RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELE, MELE, UOVA, BURRO, AFFETTATI, Primi
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 12min
Porzioni ottenute: Per 2 persone

Ingredienti
2uova
100gr pancetta coppata
2mele
pepe nero
1 cucchiaino di zenzero
20gr burro
pasta di grano duro

Istruzioni
Oggi vi propongo un altro piatto che rivisita la classica carbonara.
Come l’originale non mancano le uova ed è altrettanto veloce da preparare.
Sapori contrastanti che si fondono insieme ottenendo un connubio perfetto tra il dolce delle mele e il salato della pancetta coppata.
Un piatto da proporre anche ai bambini,sbrigativo,poco impegnativo,un piatto unico,energetico che non vi ruberà molto tempo.
Ottimo per una pausa pranzo veloce,gustosa,completa!
Senza ulteriori indugi,mettiamoci ai fornelli…si comincia!

Sbucciate le mele,tagliatele a fette spesse,eliminate il torsolo e ricavate dadolata di mele.
Fate sciogliere in padella una noce di burro,aggiungete dadolata di mele e fate cuocere per 10min.
Nel frattempo portate a bollore la pentola per la pasta.
Aprite in una terrina pulita le uova che andrete ad insaporire aggiungendo pepe nero e zenzero in polvere.Battete le uova con forchetta o frusta a mano.
L’acqua della pasta nel frattempo avrà raggiunto punto di ebollizione,salate e versate la pasta.
Fate cuocere.
Tagliate a listarelle sottili la pancetta coppata e aggiungete alle mele in padella.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella insieme alle mele e alla pancetta.Spegnete e incorporate battuto d’uova.Girate la pasta in modo tale da insaporirsi al meglio e impiattate.
Portate in tavola e buon appetito!

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