carbonara e collaborazione con "Verrigni"

oggi vi lascio un classico..che però è sempre buonissimoooooooooo!!!!

INGREDIENTI PER 4:
400g spaghetti
pepe nero di tecal
5 uova
200g guanciale a dadini
100g grana inalpi
in una padella,friggiamo il guanciale con 3 cucchiai d'olio,fino a che diventerà bello croccante.sbattiamo in una ciotola le uova e poi aggiungiamo il grana ed il pepe ed il guanciale.dopo aver cotto la pasta uniamola al composto con le uova.ora  la nostra carbonare è pronta...io sinceramente non riesco a mangiare l'uovo crudo...così la rimetto in padella per far cuocere un pò l'uovo...anche se la ricetta tradizionale è senza la cottura...
ora vi presento una nuova azienda...VERRIGNI http://www.verrigni.com/index.php
sicuramente la conoscerete già,ma vi lascio qui la loro storia
"Quella di Verrigni è una storia intessuta di passione, di artigianalità, di tradizione e innovazione. La storia di una famiglia capace di tramandare dal 1898, di generazione in generazione, l’amore per la propria terra – Roseto degli Abruzzi - e la vocazione alla qualità più elevata, senza compromessi. Oggi Verrigni, con i profumi e i sapori eleganti e decisi, propri della terra abruzzese, è sinonimo di eccellenza in tutta Italia e non solo.In origine il piccolo pastificio era situato a Rosburgo, l’antica Roseto degli Abruzzi, la pasta si essiccava all’aria ed al sole, poi nei camerini, con ventilatori a corrente e fonti di calore che permettevano la produzione anche durante l’inverno, poi ancora, nell’allora zona industriale dove l’azienda si trova tuttora.
Da Rosburgo, l’antico nome di Roseto degli Abruzzi, Verrigni ha conquistato il mondo. Dalle nobili famiglie della città, agli Chef stellati e ai gourmet di tutto il mondo: la storia di Verrigni è una vera favola."
mi hanno gentilmente inviato: