...carbonara rivisitata...più chic con il tartufo!...

Ed ecco le regole del premio

• Ringraziare e linkare il blog che vi ha nominato

Grazie a:
- Ely del blog: grembiule-presine
- Carla del blog: edeliziedellamiacucina-         del blog: ilmestolomagico
- Laura del blog: sale-in-zucca

• Scrivere 7 cose che mi riguardano

1. Sono del segno del Toro e quindi ho un bel caratterino ma sono una persona semplice e fedele
2. amo viaggiare (meta preferita l'ASIA)
3. abito a 10 minuti di macchina dal mare e ho scelto una casa un pò isolata in mezzo al verde per godermi la tranquillità del mio giardino (con orticello, fatto dal mio compagno)
4. mi piace chiamare la mia cucina "creativa" perchè spazia a 360°
5. adoro gli animali, guai a chi mi tocca la mia cagnolina MAYA
6. vorrei diventare un'esperta di formaggi, sto aspettando il corso a Roma...(ma non arriva mai!!)
7. sono felice di gestire (da sola, anche se richiede tantissimo tempo, dedicato per passione...) questo blog da 16 mesi perchè attraverso tutto quello che c'è dietro...finalmente imparo a cucinare!?!?! :-)

• Nominare 15 blog che meritano questo premio

- cucinandoconmiasorella
- danieladiocleziano
- angolodidafneilgusto
- lericetteincucinadipatatina
- laprovadellacuoca
- lacucinadellasalute
- larteincucinadigiovanna
- ghiottodisalute
- cucinaefimo77
- oveforfoodandphotography
- rosaantonino
- lacucinadimolly
- ely-tenerezze
- bambinigolosi
- lacasadi-artu
GRAZIE PER AVERMELO DONATO!!!
Passiamo alla ricetta, una semplice rivisitazione della carbonara con l'aggiunta di un ingrediente che io adoro, il tartufo! Io me la sono goduta appieno...buona lettura!
ingredienti per 2 persone200 gr linguine al tarfuto SAVINI TARTUFIaffettato di tartufo SAVINI TARTUFI40 gr guanciale di buona qualità2 uova40 gr parmigiano grattugiato40 gr pecorino grattugiatopepe nero DROGHE PALMAsale*padella piccola ILLA**casseruola a 2 manici DOMO***ciotola in acciaio IPAC ****DUSPAGHIHo tagliato il guanciale a pezzettini e fatto soffriggere, senza olio, in una padella piccola antiaderente, poi l'ho asciugato e messo da parte. In una ciotola in acciaio ho sbattuto le uova, aggiunto sale, pepe nero macinato al momento, parmigiano e pecorino grattugiati. Nel frattempo cuocevo le linguine in acqua bollente salata, scolati leggermente al dente, li ho mantecati in una casseruola a 2 manici dove avevo messo il guanciale, ho spento e ho aggiunto le uova sbattute con i formaggi.Ho impiattato e servito con pezzetti di tartufo affettato. Il guanciale non copre affatto nè i sapori, che sono bilanciati nè tantomeno il tartufo, ne bastano pochi pezzetti di tartufo affettato per sentirne bene il gusto e il sapore.

con questa ricetta partecipo al contest di: labandadeibroccoli
http://www.romafuoripista.com/
ENGLISH VERSION:

Carbonara ... revisited ... more chic with truffles! ...

Ingredients for 2 persons200 g linguine tarfuto SAVINI TARTUsliced ​​truffle SAVINI TARTUFI40 grams of good quality bacon2 eggs40 g grated Parmesan cheese40 gr grated pecorinoblack pepper DROGHE PALMAsalt* Small skillet ILLA2 ** saucepan handles DOMO*** Steel bowl IPAC **** DUSPAGHII cut the bacon into small pieces and fry fact, without oil, in a small nonstick skillet, Then I dried and put aside. In a steel bowl I whipped the eggs, add salt, ground black pepper, parmesan and pecorino cheese. Meanwhile cuocevo linguine in boiling salted water, drained, slightly al dente, I whipped them into a saucepan with 2 handles where I put the pillow, I turned it off and added the beaten eggs with cheese.I impiattato and served with bits of truffle slices. The pillow does not cover all or flavors that are balanced, nor even the nose, it only takes a few pieces of sliced ​​truffles to feel good taste and flavor.