Carciofi con pancetta e pane abbrustolito

Vi piacciono i miei carciofi? A dire il vero non sono i miei, o meglio, lo sono diventati dopo che li ho comprati. Sono carciofi che provengono dalla Sardegna. Io li ho comprati alla FRUTTA E VERDURA DA ENNIO A MELDOLA. 

Come li ho cucinati? Beh, visto che qui in Romagna è ancora inverno e da due giorni tenta di nevicare, ho pensato bene che, per la mia salute e quella dei miei cari......abbiamo bisogno di mettere dentro delle calorie...sempre per proteggerci dal freddo naturalmente! Quindi ho fatto così:
Un carciofo a testa circa...fettine di pancetta tagliate sottili ma non troppofarinaolio EVOsucco di limone
Ho proceduto inquesto modo
Ho tolto ai carciofi le foglie esterne più coriacee, poi li ho spuntati per via delle spine. Li ho tagliati a spicchi e li ho infarinati. Ho fatto scaldare l'olio nella padella e ho messo a cuocere i carciofi a fuoco vivace. Li ho girati perchè prendessero colore da ogni parte, ho poi aggiunto la pancetta e lasciata rosolare anch'essa. Ho poi aggiunto mezzo limone spremuto. Salato, pepato e lasciato cuocere a fuoco basso.Per finire poi, abbiamo cotto nella stessa padella delle bracciole di maiale...e abbiamo abbrustolito il pane sul fuoco del camino!  Sarà meglio che arrivi il caldo altrimenti non so.....dovrò mettermi a dieta ferrea.

E se vi dicessi che per finire abbiamo fatto i radicchi con i bruciatini?
Con questa ricetta partecipo al contest di Eleonora