Carciofi: Verdure Fritte Alla Milanese

Calorie a persona: 247

Ingredienti per 6 persone:

• 2 Carciofi
• 1 Finocchio
• 2 Zucchine
• 1 Melanzana Piccola
• 2 Uova
• Pangrattato
• Burro
• 1 Limone
• Sale

Preparazione:

• Lessate al dente il finocchio in acqua salata e tagliatelo a fette; togliete le foglie più dure ai carciofi, sfregateli con il limone, tagliateli e a fette e sbollentateli appena in acqua bollente.
• Scolateli bene.
• Tagliate a fette le zucchine nel senso della lunghezza.
• Sbucciate la melanzana e tagliatela a fette.
• Sbattete le uova in un piatto fondo, salatele.
• Passate le fette delle verdure nell’uovo, poi nel pangrattato e infine doratele nel burro.

Note:

• Luogo: Lombardia.
• Luogo: Milano.