Carne lessa all’insalata

Carne lessa all’insalata*

Ingredienti

• 250 gr. di carne bollita di manzo
• un grosso sedano bianco
• qualche cetriolino sott’aceto
• una fascetta di erba cipolli­na
• aceto
• olio d’oliva
• senape
• sale

Preparazione

Tagliate a bastoncini la carne ed il sedano ben lavato, unite i cetriolini a rondelle e l’erba cipollina tritata.

Preparate una salsa sciogliendo due cucchiaini di senape con 4 cucchiaini di olio, sale ed aceto a piacere, versatela sulla carne, mescolate bene e fate insaporire un’oretta prima di servire.