Carnevale Della Chimica #5 su Nutrimenti

La sesta edizione del Carnevale della chimica si è tenuta a Giugno sul blog Nutrimenti. L'argomento del mese era "Molecole in fermento" con riferimento alle fermentazioni di cibi e bevande, compresi i prodotti da forno spiegati in questo post per i bambini. Ma non solo di bambini si tratta, com'è ovvio il Carnevale ha portato contrubuti "all'altezza" di tutti e per chi ama le curiosità e gli aspetti prettamente scientifici e chimici della preparazione dei cibi non ha che da curiosare in questa gustosa (e nessun aggettivo si presta meglio) edizione del  Carnevale della Chimica. Nutrimenti è un blog che dice molto già dal nome, è curato da Tiziana Bacchetti, docente della Facoltà di Scienze Biologiche ed afferisce al Dipartimento di Biochimica, Biologia e Genetica dell' Università Politecnica delle Marche e da Gianna Ferretti che è  docente della Facoltà di Medicina e Chirurgia e della Scuola di Specializzazione in Scienze dell'Alimentazione dell’ Università Politecnica delle Marche ed autrice del blog TRASHFOOD, il randomestrale di incultura alimentare.  
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