Carote in padella con alloro

Un profumato contorno con le carote

Spesso con la scusa non c'è tempo ripieghiamo su un contorno veloce come un'insalata , ma non pensiamo che anche con la fretta che ci accompagna costantemente possiamo mangiare dei gustosissimi piatti, salutari e senza impazzire vicino ai fornelli. Per cucinare queste carote, vi assicuro deliziose, basta dedicarci pochissimo tempo, quello necessario per metterle in padella e poi possiamo continuare a fare altro o cucinare un primo veloce e senza accorgercene sono già pronte.

E .... non dimentichiamo che la carota è ricca di vitamina A (Betacarotene), B, C, PP, D e E, nonché di sali minerali e zuccheri semplici come il glucosio. Per questo motivo il suo consumo favorisce un aumento delle difese dell'organismo contro le malattie infettive

Ingredienti per 4 persone:

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Prima pulire le carote raschiando la pellicina, con un coltello o con l'apposito attrezzo; lavarle e tagliarle a tocchetti.

In una padella antiaderente, mettere le carote, e unire tutti gli altri ingredienti, coprire e mettere sul fuoco, quando inizia a bollire il liquido sottostante le carote, abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti .