Carpaccio di Manzo in Salsa Tonnata (Dukan ma anche no)

Ormai che faccio la Dukan non è un mistero. Mi trovo spesso a cancellare persone su FB che al nome di Dukan arrivano sul mio profilo dando fiato alle trombe con una serie di allarmismi ingiustificati, tra cui la solita frase trita e ritrita “è stato radiato”. No, in effetti non è stato radiato da qualcuno, bensì ha chiesto lui stesso di essere radiato dall’albo. Ora io dico sempre, informarsi prima di dare fiato alle trombe solo basandosi su pregiudizi ottusi e su trasmissioni televisive distorte, proprio come quella che ho visto ieri pomeriggio su Canale 5 che è stata a dir poco vomitevole, e merito a Dukan che si è comportato da vero Signore! D’altronde io con la dieta mediterranea non ho mai perso un etto, anche quando sono stata seguita da luminari del settore. E quelle poche volte che riuscivo a calare di una decina di kg, li ho ripresi tutti e con gli interessi in capo a un annetto. Da 2 anni e qualche mese seguo invece, con ottimi risultati, un regime iperproteico - che da qualche mese è quello Dukan – riuscendo a perdere sino ad oggi 30 kg. Sto perfettamente in salute, esami perfetti come quelli di un pupo, kili mai più ripresi  e talvolta mi concedo anche qualche bello strappo così per gratificazione del mio palato. Ma soprattutto mi sono evitata l’intervento per perdere peso, propostomi dal doct 2 anni e mezzo fa come ultima spiaggia, che tanto mi terrorizzava e tutto sommato mi faceva sentire una perdente non in grado di gestire la propria testa e il proprio peso, almeno nel mio caso dove la volontà di perdere peso era la condizione necessaria per calare non avendo fortunatamente altre patologie che compromettevano la perdita dei kili.
Allora ricapitolando se sentire parlare di Dukan vi crea turbamenti vari siete pregate/i di evaporare dal blog e/o eventualmente dal mio profilo/pagina di FB nella più basilare norma del "vivi e lascia vivere senza rompere gli incantesimi", o no????
La ricetta di oggi, come potete vedere, fresca ed estiva va decisamente bene anche per chi non segue il regime Dukan ma ha semplicemente voglia di un piatto leggero e di veloce preparazione.
Carpaccio di Manzo in Salsa Tonnata
Ingredienti
Mareblu
Tec-Al
Tec-Al
Gemma di Mare
Preparazione
Frullare il tonno sminuzzato, il tuorlo sbriciolato, il formaggio, lo yogurt, il latte, il sale, il pepe e l’aglio sino a ottenere una salsina cremosa. Disporre il carpaccio su un piatto da portata e napparlo con la salsa. Guarnire con aneto.