Carpaccio di pesce spada al pepe rosa

Una ricetta di Natale facile, veloce, gustosa e sofisticata… che altro volete di più! Il Carpaccio di pesce spada al pepe rosa: un antipasto di Natale coi fiocchi!

Ingredienti:

- pesce spada a fette (400g)
- 1 limone
- 1 cipolla
- sale
- olio
- pepe nero
- pepe rosa

Preparazione:

In una ciotola versate olio extravergine d’oliva, succo di limone in quantità doppia rispetto a quella dell’olio, un pizzico di sale e del pepe nero appena macinato. Emulsionate energicamente il succo appena realizzato e usatelo per marinare le fettine di pesce spada per circa 5 minuti.

Nel frattempo tagliate la cipolla ad anelli molto fini e fatela riposare in acqua fredda per una decina di minuti.

Scolate il pesce spada, disponetelo in un piatto da portata e versateci sopra un filo della stessa salsa in un cui l’avete marinato. Completate il condimento con una spruzzata di pepe nero macinato e dei chicchi di pepe rosa. Distribuite infine alcuni anelli di cipolla e servite in tavola sfoggiando una certa soddisfazione…

Buon Appetito!