Un’altra ricetta pasquale dolce, tipica napoletana è il casatiello dolce:
ingredienti:
200 gr farina Manitoba
300 gr farina 00
4 uova
2 bicchieri di latte 100 gr di burro
180 gr di zucchero
1/2 cubetto di lievito di birra
un pizzico di sale, un bicchiere di liquore.
lasciare lievitare in un luogo caldo coperto per tutta la notte, o almeno tre ore.
cucinare a 180° per 45 minuti è buonissimo anche la mattina nel latte per colazione
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