Castagnaccio alle noci, mela e cioccolato

Ingredienti

• 180 grammi di farina di castagne
• 400 grammi di acqua
• 70 grammi di zucchero
• 60 grammi di gherigli di noci
• 80 grammi di gocce di cioccolato
• 1 piccola mela
• rosmarino
• olio extravergine d'oliva

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• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  30 minuti circa
• Dosi:
  6/8 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Il castagnaccio è un semplicissimo dolce povero tipico della Toscana, un impasto di acqua e farina di castagne, solitamente arricchito con pochi pinoli, pezzetti di noci e profumato con aghi di rosmarino. In questo caso lo abbiamo reso ancora più goloso con gocce di cioccolato e piccoli dadini di mela. Una ricetta senza uova, latticini e se utilizzate una farina di castagne certificate anche senza glutine, Trovate questa ricetta anche nella sezione La cucina intollerante : Ricette glutenfree.

Procedimento :

Setacciare in una ampia ciotola la farina di castagne, unire lo zucchero e incorporare poco alla volta l’acqua mescolando con una frusta, fino ad ottenere una pastella molto fluida.

Accendere il forno e portarlo alla temperatura di 180 gradi.

Coprire con un fogli di carta forno bagnato e strizzato una tortiera bassa da 26 centimetri, spennellarlo con poco olio di oliva e versarvi la pastella.

Guarnire la superficie con le gocce di cioccolato, i gherigli di noce e la mela ridotta a piccoli dadini.

Distribuire sulla superficie alcuni aghi di rosmarino, irrorare con un filo d’olio e passare in forno per circa 30 minuti, fino a rendere la superficie croccante.

Ingredienti principali della ricetta:

• farina di castagne
• gocce di cioccolato
• mela
• noci