Cavoletti di bruxelles arrosto con salsa di soia

All'orizzonte si vede un po' di sereno. Mi sto tranquillizzando e sto ricaricando le energie positive a discapito di quelle negative che ultimamente hanno fatto dimora nel mio cuore. Da qui a fine mese avrò definitivamente archiviato, anche burocraticamente, un capitolo della mia vita e sarò pronta a partire per nuove avventure. L'impegno sarà tanto ma sono ottimista e piena di speranze.Ho trasferito questa ritrovata serenità nei colori vivaci di questo piatto.

Dopo giorni di ricette-portatrici-sane-di-carie, oggi ci vuole proprio qualcosa di sano, leggero e rigorosamente di stagione!Sapete che adoro i cavoli in ogni sfumatura, varietà, preparazione e sicuramente in questo periodo ve li proporrò in tantissime ricetta da quelle più semplici a quelle più elaborate (per la gioia di mio marito che ama alla follia l'odore che rimane nella cucina..ovviamente è ironico!).    

I cavoletti di bruxelles mi fanno sempre una gran simpatia e anche stavolta sono riusciti a conquistarmi in una veste nuova ed originale. L'anno scorso per le feste ve li avevo proposti così e oggi voglio stupirvi con questa semplicissima ricetta da leccarsi i baffi!Ingredienti:350 g di cavoletti di bruxelles crudi
1 spicchio di limone
1 pizzico di sale fino marino
1 giro di olio e.v.o.
Paprika dolce q.b.
Pepe verde macinato al momento q.b.
Salsa di soia (less salt)* x servire

*Se utilizzate quella tradizionale, evitate il sale indicato nella ricetta.

Mettere sul fuoco una pentola piena d'acqua e aggiungere lo spicchio di limone. Portare a bollore e tuffarci i cavoletti. Sbollentare per 5 minuti e scolare sotto il getto freddo d'acqua.

Tagliare a metà per la lunghezza ogni cavoletto e posizionarle su una teglia rivestita di carta da forno, poggiandole dal lato tagliato.
Irrorare la superficie con un filo d'olio, quindi salare, pepare a piacere e spolverare con la paprika.
Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.

Sfornare e servire con la salsa di soia a parte.

Per ottimizzare i tempi, si possono preparare in anticipo e conservare in frigo anche fino a 2 giorni. Basterà scaldarli prima di servire in modo da ottenere nuovamente un prodotto fragrante e appetitoso.
Una ricetta facile ma di grande effetto, soprattutto se servita in "Japan style" come ho fatto io!
Con questo semplicissimo piatto vorrei darvi uno spunto per un antipasto anticonvenzionale e completamente vegetale da proporre per nei giorni di festa.
Niente toglie di servirlo anche come contorno a portate più importanti.
Con questa ricetta partecipo al contest:"Sfumature di gusto" categoria Antipasti