Cavolfiore: Cavolfiore In Pastella

Calorie a persona: 248

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Cavolfiore Di 700 G
• 100 G Farina
• 100 G Birra
• 1 Cucchiaio Olio D’oliva
• 1 Uovo
• 1 Presa Sale

Preparazione:

• Dividere a cimette il cavolfiore e scottarlo per 10 minuti in acqua salata.
• Diluire la farina con la birra.
• Unire 1 cucchiaio d’olio, il tuorlo, una presa di sale, amalgamare e lasciar riposare 1 ora, poi aggiungere l’albume montato a neve.
• Immergervi le cimette e friggerle in abbondante olio bollente.