Champignon con Chevre e Fiordifrutta alle fragole e fragoline di bosco

   Con molto piacere Kitchlove partecipa al secondo Contest di Rigoni e lo facciamo con questa ricetta fenomenale!;-)

Ingredienti per 4 persone:

16 champignon freschi

80 gr di formaggio Chevre

1 spicchio di aglio

3 cucchiai di Fiordifrutta Rigoni alle fragole e fragoline di bosco

q.b. di sale

½ bicchiere di vino bianco secco

q.b. di olio extravergine di oliva

q.b. di foglioline di menta fresca

Tempo : 10 minuti di preparazione+ 10 minuti di cottura

Preparazione:

Prendere i funghi champignon, lavarli con una pezzetta umida e pelarli (foto 1 e 2). Togliere il gambo e scavare la cappella del fungo. Tritare i gambi con l’aglio e aggiustare di sale. Riempire le cappelle dei funghi con il trito ottenuto e  in una pentola antiaderente con un filo d’olio e il vino bianco per circa 8 minuti.

Nel frattempo scaldare il forno nella funzione grill e tagliare a  pezzettini il formaggio.

Una volta cotti i funghi riempirli con il formaggio e passare in forno per 2 minuti.

Estrarre i funghi dal forno, aggiungere un cucchiaino di Fiordifrutta alle fragole e fragoline di bosco e decorare con la menta tagliata a pezzettini.

Archiviato in:Antipasti, Vegetariani