Champignon farciti

Gli Champignon alla Clorinda di Chicca mi hanno incuriosito da subito, alla prima occasione li ho provati.
Ho apportato qualche modifica (non riesco a rimaner fedele alle ricette) anche per adattarli alle esigenze, li volevo proporre come contorno, leggero e semplice.
Ho eliminato il tofu ed ho riempito gli Champignon con gli Champignon.
Sono piaciuti: stuzzicanti, aromatici, corposi, veramente gustosi. Grazie Chicca per l’ispirazione, una splendida idea!!!!

Ingredienti:
400 gr circa di champignon
2 cucchiai di semi di girasole tritati
1 cucchiaio di semi di lino tritati
sale q.b.
masala indiano q.b.
erba cipollina q.b.
2 o 3 porcini secchi (ammollati)
semi di sesamo rosso

Procedimento:
Pulire accuratamente i funghi e staccare i gambi.
Tritare a coltello i gambi e i funghi porcini, non utilizzare il robot, il trito dev’essere fine ma corposo.
In una ciotolina riunire il trito di funghi, i semi di girasole, i semi di lino, insaporire con le spezie e l’erba cipollina, salare leggermente.
Riempire le cappelle con il composto preparato, compattare e cospargere sulla superficie i semi di sesamo; cuocere in forno caldo a 180° per 15 min. circa, coprire con un foglio di alluminio per favorire la cottura.
Scoprire e proseguire per altri 10 min. circa.
I funghi rimangono sodi e compatti.

Gustosissimi.
Sul fondo della teglia rimarrà il fondo di cottura, non gettatelo, si può utilizzare per insaporire altri ortaggi, per una zuppa di verdure ecc, è davvero uno spreco eliminare tanta bontà!!!

E’ la seconda volta che li preparo, li pubblico seguendo il suggerimento di Chicca, mi ha esortato a postare la mia versione, una variante, un suggerimento….