Cheese cake dolce di frutta e formaggio

Cheese cake è un dolce al formaggio, una torta fredda, molto popolare ma di cui non conosce la base principale: il Philadelphia. Questo dolce è composto infatti da un base di pasta su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco zuccherato. Preparatela per la festa del papà vedrete che successo!

Cheese cake

Ingredienti per 6 porzioni:
Per la base: 250 g di biscotti tipo digestivo;
2 cucchiai di zucchero;
150 g di burro.
Per la crema al formaggio:
500 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia;
150 g di zucchero;
3 uova;
100 ml di panna fresca;
2 limone, il succo e la scorza grattugiata.
Per guarnire:
200 g di frutta a vostra scelta;
2 cucchiai di zucchero;
1/2 limone