Cheesecake ai frutti di bosco! Il Nirvana del gusto!

Eccomi qui..di sabato! ^^Cosa che non succede dai tempi..mmh..della guerra di secessione credo ..ma questo weekend la mia dolce metà è impegnata con la Protezione Civile e quindi ho un pò di tempo libero per scrivere.In più inizio la specialistica il 1° di Ottobre, perciò di tempo per cazzeggiare ne avanza ancora un pò! L'altro giorno, visto che ormai non fa più caldissimo, ho finalmente riacceso il forno, per fare una delle mie torte preferite, e credo proprio di aver trovato la ricetta perfetta per il mio palato!
Vi propongo, finalmente, la"Cheesecake ai frutti di bosco"Ingredienti:

•  75g di biscotti Digestive
•  75g di biscotti secchi Oro Saiwa
•  80g di burro
• 500g di Philadelphia classico
• 130g di zucchero
•  150ml di panna
• 3 uova
• 1 cucchiaio e mezzo di farina 00
• 150g di frutti di bosco (ma vanno bene anche i lamponi o le more)

Accorgimento:Se avete comprato frutti di bosco surgelati, vi conviene tirarli fuori un paio di ore prima di preparare la torta, lasciarli scongelare, e scolarli del succo prima di aggiungerli all'impasto.Se, invece, sono freschi non c'è bisogno di alcun passaggio di preparazione.Procedimento:

• Per la base:

Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco molto dolce, dopodichè spegnete e lasciatelo a raffreddare.
 Bagnate un foglio di carta da forno, strizzatelo e utilizzatelo per foderare una tortiera a bordo alto da 24cm circa di diametro.
Mettete i due tipi di biscotti in un sacchetto di plastica ben chiuso e sbriciolateli ben bene aiutandovi con un mattarello; trasferiteli poi nel pentolino col burro fuso e mescolate per bene.
 Dopodichè trasferite il tutto nella tortiera e premetelo con i pugni fino a formare uno strato compatto.
Mettete la base così preparata in frigorifero.

• Per la crema:

Riscaldate il forno a 150°C.
In una terrina ben capiente mettete il Philadelphia e lo zucchero, e lavorateli con un frullino (io ho usato quello elettrico), dopodichè aggiungete la panna, e poi le uova una alla volta, amalgamandole per bene con il composto. Infine aggiungete la farina.
A questo punto, aggiungete i frutti di bosco (ricordate, scolateli se sono surgelati, altrimenti vanno bene così come sono) e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.
 Tirate fuori la base dal frigorifero e versatele sopra la crema appena preparata, aiutandovi con una spatola per appiattire la superficie..ora potete infornarla per 50 minuti.
Al termine della cottura, spegnete il forno e lasciatela dentro a raffreddare: quando sarà tiepida trasferitela nel frigorifero, dove dovrà stare per circa 24 ore.
Dopo tuuuuutto questo procedimento potete farcirla sopra con altri frutti di bosco o con dello zucchero a velo, io l'ho servita in tavola senza aggiungere nulla e ce la siamo..mangiataaaaaaaaaaa!! A casa mia è stata spazzolata in un giorno..dovrò proprio rifarla!  
Difficoltà:
Gnam Gnam!