Cheesecake al cioccolato e limone

Cheesecake semifreddo al cioccolato e limone: l’altro giorno avevo voglia di qualcosa di dolce e allora nel week end mi sono messo a fare il Cheesecake, davvero ottimo e fresco visti i giorni caldi che stanno arrivando.

Vediamo quindi come preparare il Cheesecake al cioccolato e limone!

Cheesecake al cioccolato e limone!

• Difficoltà: Facile
• Cottura: /
• Preparazione: 20 minuti

Ingredienti:

Biscotti secchi (300 g) – Formaggio spalmabile (400 g) – Margarina (80 g) – Limone (1) – Cacao (75 g) – Zucchero di canna (200 g) – Colla di pesce (3 fogli)

Preparazione:

Mettete la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda.
Sbriciolate i biscotti a pezzetti più o meno grandi in base alle vostre esigenze (come potete vedere io li ho lasciati abbastanza grandi).

Versateli in una scodella e mischiateli con la margarina fusa e il cacao. Ora Sistemateli nel contenitore nel quale volete servire il cheescake e schiacciateli bene sul fondo.

Ora, mettete a sciogliere a bagnomaria il formaggio spalmabile, lo zucchero, il succo del limone. ci vorranno 10 minuti. Una volta che il composto sarà omogeneo, spegnete il fuoco e aggiungete anche la colla di pesce e mescolate velocemente per farla sciogliere.

Versate la crema sulla base di biscotto e mettete a riposare in frigo almeno per 3 ore.

Conclusioni:

Come vedete, questo dolce non ha bisogno della cottura in forno, e ci vuole veramente poco per farlo! Accompagnatelo con del gelato al limone o alla vaniglia per un effetto ancora più goloso. Inoltre con l’arrivo dell’estate è un bel dolce fresco da gustare ad ogni occasione! Io l’ho fatto domenica ma penso che lo rifarò presto!

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