Cheesecake al croccantino ricoperto con panna cotta

  Questo è il dolce che ho preparato per festeggiare in famiglia la festa della mamma.
Dedicata a mia figlia Francesca,una figlia meravigliosa.
Ti voglio tanto beneLa tua mamma

Una figlia.
Uno sbalordimento. Una perfezione. La cosa più nuova al mondo.
Così piccola. Così piena di segreti.
E ogni giorno porta nuove meraviglie: poichè ogni sorriso, ogni gesto è un incanto.
Ogni cosa è inattesa.
Il suo volto si illumina quando tu.. proprio tu, entri nella sua visuale.  Le tue canzoni la deliziano, solo tu sei quella che la fa addormentare a carezze, allontanare le sue paure, portarla dalle lacrime al riso.
E' così bella, così divertente, così vivace, così decisa.
E ti ama con tutto il suo cuore.
Chi ha avuto una figlia così cara, non ha fallito nella vita.per la base
gr.250 biscotti secchi integraligr.100 burroper la crema del cheesecake
gr.250 panna fresca
gr.250 ricotta
gr.250 formaggio spalmabile
gr.125 zucchero a velo
gr.15 colla di pesce