Come promesso, versione “dukanizzata” della bontà di cui vi parlavo qui. Questa volta ho voluto farla più bassa, l’idea era quella di servirla tipo pasticcino a cubotti con un ciuffo di quark dolce sopra. Poi alla fine ho optato per lo stampo tondo perché il quadrato, pur avendo smontato mezza cucina, non è saltato fuori! Buona, fresca, un’ottima coccola dopo il pasto. La prossima volta provo a farla in versione più alta. Attenzione alla cottura, come vedete la mia si è scurita troppo. Tenetela d’occhio e non superate i 25/30 minuti.
Cheescake al Limone Dukan
Ingredienti
Tec-Al
Preparazione
Montare a neve gli albumi. In una ciotola mescolare i tuorli con il dolcificante, lo yogurt, il quark, la maizena, la vanillina,la buccia del limone grattugiata e il succo. Da ultimo unire gli albumi montati incorporandoli delicatamente a mano con una spatola. Foderare di carta forno uno stampo. Versarvi il composto e infornare a 180°C per circa 25/30 minuti, finché la superficie sarà leggermente dorata. Sfornare, lasciar intiepidire per una mezz'ora poi sformare su un piatto da portata e lasciar raffreddare completamente. Servire la cheesecake fredda, accompagnata con un ciuffo di quark dolcificato (con due gocce di dolcificante Tic) e spolverato di cannella.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake