cheesecake in a jar

...un dolcino davvero semplice da preparare, preparato con i lamponi della mia pianta...è una pianta che ho in 1 vaso che mi da ogni anno tante soddisfazioni con tanti buoni frutti, soltanto quest'anno, per il grande caldo, il raccolto è stato davvero poco, come del resto anche delle mie altre piante da frutto e anche dell'orto in generale...altrimenti avrei avuto lamponi anche fino a fine ottobre, come è successo negli anni passati...speriamo quindi che il prossimo anno sia migliore...qui sotto invece vi metto la foto della mia pianta di lamponi, quando ancora mi dava un pò di lamponi, era luglio mi sembra...poi dopo, causa troppo caldo, c'è stato il declino e si è seccata ed è tornata in letargo come quanto è in autunno e inverno...speriamo bene per l'anno prossimo...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

ingredienti per 1 bicchiere come in foto: 60 gr di ricotta vaccina 40 gr di yogurt greco 15 gr di zucchero a velo vanigliato 1 biscotto al cioccolato da 20 gr lamponi (della mia pianta!!)
Lavorare lo yogurt greco con la ricotta e lo zucchero a velo vanigliato fino a farla diventare una cremina, sbriciolare sul fondo del bicchiere il biscotto al cioccolato, aggiungere sopra la crema di ricotta e yogurt greco, e per ultimo i lamponi lavati delicatamente. tutto qui, molto facile e senza cottura.