Cheesecake ramassin nel barattolo

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Medio
INGREDIENTI:
200gr ricotta fresca
200ml marmellata di ramassin(vedi ricetta marmellata di susine)
200ml panna liquida per dolci
3 fogli di gelatina
150gr zucchero a velo
120gr biscotti alla farina di riso
50gr burro
Marmellata di ramassin per decorare

UTENSILI:
8 barattoli con gancio da 100ml
Terrina
Spatola
Cucchiaino
Pentolino
Bicchiere
Mixer

PROCEDIMENTO:
Frullate a farina i biscotti nel mixer.
Fate sciogliere al pentolino il burro e aggiungetelo alla farina di biscotti;amalgamate bene.
Prendete ora i vostri barattolini di vetro con gancio e versate 2-3 cucchiaini di farina di biscotti.Pressate bene per formare uno strato di biscotto.
Ponete in frigo a rassodare per almeno 30min.
Nel frattempo amalgamate ricotta e zucchero a velo con l’ausilio di una spatola,aggiungete panna liquida per dolci e marmellata di ramassin(secondo la mia ricetta)
Amalgamate bene.
In un bicchiere con acqua fredda fate ammorbidire per 10min i fogli di gelatina.
Trascorso il tempo di ammollo strizzate bene la gelatina e fatela sciogliere al pentolino.
Aggiungetela al composto di ricotta,zucchero,panna e marmellata e amalgamate bene il tutto.
Tirate fuori frigo i Vostri barattolini e versate in ognuno sopra la base di biscotto circa 3 cucchiai di composto o qb.
Chiudete i barattolini e ponete in frigo a rassodare per almeno 3 ore.
Al momento di servire decorate la superficie con marmellata di ramassin come fosse una salsa.
Portate in tavola e gustate fino alla fine.
Buon appetito!
Un modo nuovo per gustare le Vostre cheesecake,comode anche da trasportare.
Provatele!