Buon lunedì a tutti iniziate con tanta carica! Vediamo cosa ci occorre per realizzare questa golosità, che farà felice proprio tutti! Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro a cerniera: 500 gr di ricotta di pecora, è più indicata per i dolci. 360 gr di cioccolato bianco 4 fogli di gelatina 200 ml di latte. 400 gr di biscotti digestivi 150 di burro fuso vaniglia cannella Per guarnire ciliegine sciroppate, pere sciroppate e scaglie di cioccolato bianco! Inserisci in un robot con lame d’acciaio i biscotti per renderli in polvere, fondi il burro, per poi unirlo ai biscotti creandoti così la base che abbraccerà la “Cheesecake” e metti in frigo a rassodare per almeno un 30 minuti. Sciogli il cioccolato a bagnomaria oppure nel microonde con la sezione scongelamento… Nel frattempo inserisci in 30 gr di acqua fredda, la gelatina, e la lasci per una diecina di minuti, dopo di che la strizzi e la introduci nel cioccolato fuso. A questo punto vai ad aggiungere il latte freddo da frigo, e lascia apprendere un po’ per poi andare a inserire la ricotta, la vaniglia e la cannella, amalgama ben, bene e lo versi nello stampo. A questo punto fai rassodare per almeno un’ora per poi guarnire il topper! Prima di servirla deve rassodare in frigo per almeno 5 ore!
Spero vi piaccia J … Un abbraccio
Antonella.
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