Chèvre chaud

Da Simonetta

La parola d'ordine in questi giorni è "....caldo, caldo e ancora caldo....." : nessuno di noi ha certo voglia di accendere i fornelli e tanto meno il forno e allora l'unico modo per soddisfare i nostri bisogni alimentari è quello di preparare saporiti piatti freddi a base di verdure. Per chi ama cucinare comunque non ci si può ridurre a portare in tavola qualche fetta di prosciutto, una semplice insalata verde oppure dei pomodoro: per superare insieme questo periodo ho pensato quindi di regalarvi alcune ricette di insalate, dalle più classiche ad alcune inventate di sana pianta, secondo la fantasia come questa. Oggi vi propongo una classico della cucina francese, la "Chèvre chaud", gustosa insalata arricchita di crostini con formaggio di capra. Questo piatto può essere usato come piatto unico o come "éntrée". Il disagio di accendere il forno per tostare il pane e fare fondere il formaggio può essere facilmente superato usando il microonde sulla funzione grill o combinato. Le quantità degli ingredienti non è precisata ma dalle immagini vi potete regolare. Chèvre chaud

insalata verde olive taggiasche pane tipo baguette formaggio di capra a fette origano vin aegrette qui

pulire e lavare l'insalata, aggiungere le olive e condirla con la vin aegrette,
tagliare il pane a fette alte circa 3 cm e tostarle da entrambe le parti,
porre sul pane tostato i pezzetti di formaggio caprino con sopra un po' di origano,