Chiacchiere al cacao

RICETTA DI: TULLY MASELLI INGREDIENTI:
3 uova intere
75 gr di marsala o vino o grappa
600 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro
1/2 bicchiere(di plastica) di olio di semi
1 bustina d ivanillina
7 cucchiai rasi di zucchero
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito x dolci
zucchero a velo q.b.
Olio di semi x friggerle
PROCEDIMENTO:
In una ciotola versare la farina, il cacao amaro, il lievito e la vanillina setacciati, mescolare bene, formare una fontana e aggiungere al centro di essa l'olio, il marsala o vino o grappa(io ho messo il marsala), le uova intere, sbattere con una forchetta e man mano incrementare la farina, fino al completo assorbimento e continuare con le mani.Versare su un piano da lavoro e lavorare ancora un pò l'impasto liscio ed omogeneo.
Stendere con la macchinetta x la pasta al n°3 i pezzi tagliati dall'impasto e infarinare ogni singolo pezzo steso.
Poi passare al n°6 x stendere ancora ed assottigliare la sfoglia, nel frattempo in una padella capace versare l'olio di semi x friggere...tagliare con l'apposita rondella le strisce di pasta e fare le forme desiderate.
Appena l'olio sarà caldo iniziare a friggere.Scolare su carta assorbente a fine cottura spolverizzare con zucchero a velo.
Buon appetito...sono davvero buone e leggere in bocca!Provare x credere