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Chiacchiere di carnevale Dukan

Da Follieaifornelli
Chiacchiere di carnevale Dukan
In questi giorni mi sono cimentata in una ricetta che ho trovato sul libro "La Pasticceria Dukan" di Pierre Dukan..i Cenci di Carnevale, o Chiacchiere o come si chiamano nella vostra zona.. L'aspetto finale dei miei Cenci non è esattamente come rappresentato nella foto (tratta dallo stesso libro)..è un attimino più bruttino e meno invitante..ma se riuscirete a non fermarvi alle apparenze scoprirete che sono veramente buoni e hanno il sapore simile alle Chiacchiere al forno..provare per credere!!
FASE DUKAN: Crociera PP PV - Consolidamento - Stabilizzazione
Ingredienti: 125 g di tofu 2 uova 2 cucchiai di maizena 2 TOLLERATI 20 gocce di DieteTic 5 gocce di aroma al burro fuso 1/2 cucchiaino di aroma rum 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 4 cucchiai di latte scremato Dolcificante in polvere
Come si preparano: Preriscaldate il forno a 210°. In un robot da cucina mischiate il tofu con le uova, la maizena, il DieteTic, gli aromi e il sale in modo che risulti un composto omogeneo. Aggiungete a filo il latte scremato, per ammorbidire un po' l'impasto, fino ad ottenere una consistenza leggermente più densa di quella di una pastella per crepes. Rivestite una teglia con carta da forno. Versate metà dell'impasto sulla teglia (deve essere fine fine) e cuocete affinché la pasta indurisca leggermente (circa 5 minuti), controllando la cottura. Sfornate e con una rotella dentellata tagliate la pasta semicotta in rettangoli o in strisce alte un paio di cm che potrete annodare (io non ci sono riuscita..si rompeva la pasta..le ho fatte rettangolari ;-)). Cuocete nuovamente in forno a microonde per 4/5 minuti (dipende da quanto le chiacchiere sono spesse), alla massima potenza, capovolgendole a metà cottura. Cospargetele di dolcificante in polvere e conservate in un contenitore metallico (non so se si conservano bene..le abbiamo finite appena sfornate!!!!!!!!!!!)

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