Chicche di patate in crema di carciofi

BUON GIOVEDI'!
Come sapete sono a dieta e procede abbastanza bene.....ma non potevo lasciarvi senza le mie ricettine troppo a lungo....cosi' ho un bel po di cosucce da presentarvi nel corso dei giorni.....tutte preparazioni fatte prima di iniziare la dieta....cucinate e mangiate !Cosa si mangia il giovedi'?????Ma gli gnocchi !!!!!!Ed allora eccoli nella mia personale versione in chicchi

Prima di procedere con al foto-ricetta volevo presentarvi un azienda che gentilmente mi ha inviato i suoi prodotti da testare ed essendo rimasta totalmente entusiasta......ecco a voi 


ACCADEMIA MUGNANO  è Azienda Leader in Italia e nel mondo nel settore delle padelle e pentole in alluminio con rivestimento antiaderente.Accademia Mugnano progetta, produce e distribuisce oltre 11 milioni di unità l'anno.Dal sito:"Un'azienda dinamica in continua evoluzione sia per tecnologie applicate, sia per modelli proposti di padelle, pentole, casseruole, teglie e forme varie per dolci e salati.Con sede a Sparanise in provincia di Caserta la filosofia di Accademia Mugnano è rappresentata dalla ricerca dei più alti standard di qualità uniti alla soddisfazione del cliente, un'impegno che ha portato, nel 2000, al conseguimento della certificazione ISO 9001. La continua applicazione di questa filosofia, ha consentito di raggiungere altri ambiziosi obiettivi: nel 2004 la certificazione ISO 14001 relativa alle norme per la salvaguardia dell'ambiente, nel 2007 la certificazione per la responsabilità sociale e etica SA8000relativa alle norme per la tutela dei diritti dei lavoratori nella propria filiera di produzione. L'applicazione dei più elevati standard internazionali fanno di ACCADEMIA MUGNANO una realtà italiana all'avanguardia nella competizione mondiale con un prodotto garantito"Made in Italy"
E' possibili acquistare tutte le linee nello STORE UFFICIALE e scegliere tra una vasta gamma di prodotti.Oggi vi presento :

Pentola ALADINO Cuocitutto cm.24 - Fuoco & Idee

Questa pentola offre la possibilità di cucinare i cibi in diversi modi; sia una cottura normale a bollitura che un cottura come in un forno grazie alla possibilità di sovrapporre la casseruola e la padella!

invece basterà utilizzare il coperchio forato per realizzare cotture a vapore di due cibi contemporaneamente per una cucina sana e leggera!
Il cuocitutto è realizzato in rivestimento anti aderente e fondo ad alto spessore; in oltre la caratteristica che mi ha colpito è stata la possibilità di rimuovere i manici in maniera semplice e veloce per poter utilizzare le due pentole anche in forno!

 Altro prodotto la  BIS Padelle ceramica cm.24 e cm.28 - Natural Chic

Natural Chic è una linea completa di pentole con rivestimento nano ceramico NATURAL CERAMIC per la sicurezza della salute e la salvaguardia

dell’ambiente. 



La linea Natural Chic offre eccellenti  prestazioni su tutte le fonti di calore e i suoi fondi esterni con particolare goffratura convergente verso il centro garantiscono una maggiore diffusione del calore e una migliore cottura dei cibi rendendo Natural Chic una  preziosa alleata in cucina. 


Completa del suo Coperchio in Vetro cm.24 - Natural Chic

 Ed infine sempre della linea NATURAL CHIC la Pentola cm.26 - Natural Chic





Vi consiglio di provare queste pentole perché sono davvero ottime....facili da pulire ed assolutamente anti aderenti! Passate a trovare l'azienda anche sulla pagina FACEBOOK!


Ed ecco la ricetta! Per gli gnocchetti ho scelto la mia azienda preferita GRANORO

vi avevo già parlato circa la storia e le origini di questo pastificio in un POST precedente, ma lo rifaro' in maniera piu' accurato prossimamente!Per ora vi invito a passare dalla pagina FACEBOOK e lasciare il vostro mi piace.....vi assicuro che ne vale la pena.....ci sono sempre tante novità e ricchi premi per tutti gli affezionati lettori!
Per la ricetta servono pochi ingredienti: carciofi freschi, carota, aglio,formaggio cremoso...e gli gnocchi ovviamente!
Nella padella BIS Padelle ceramica cm.24 e cm.28 - Natural Chic ho versato dell'olio CONDISANO DANTE , uno spicchio d'aglio ed ho grattugiato a julienne una carota grossa
 ho pulito i carciofi lasciando solo il cuore tenero ed ho affettato nel senso della larghezza per poi unirli immediatamente nella padella al soffritto



ho sfumato con del vino bianco dell'azienda SETTESOLI e lasciato cuocere con il Coperchio in Vetro cm.24 - Natural Chic  senza aggiungere sale
 nel frattempo ho messo l'acqua con il sale a bollire nella pentola  ALADINO Cuocitutto cm.24 - Fuoco & Ideein attesa di versare i mie gnoccheti di patate GRANORO
CHICCHE DI PATATEdella linea FRESCHI GRANORO
Dopo aver fatto cuocere per 5 minuti le verdure aggiungo del formaggio cremoso e verso un mestolo di acqua salata di cottura della pasta.....per far amalgamare il tutto...ecco perché le verdure non necessitavano di precedente salatura!


 chiudo con il coperchio e lascio cuocere per altri 10 minuti


 quando l'acqua ha raggiunto l'ebollizione verso le chicche granoro e faccio cuocere fino a quando non vengono a galla!
scolo e verso nella padella per far saltare il tutto e lasciare insaporire con coperchio 
prima di impiattare apro la  bottiglia di vino che ho deciso di abbinare
GRECANICO CANTINE SETTESOLIfresco e dai sentori agrumatiperfetto con le mie chicche!

 ed ecco il piatto servito con una spolverata di pepe nero ed un filo di olio CONDISANO DANTE
BUON APPETITO