Chiffon Cake..

Di questa torta avevo tanto sentito parlare e avevo voglia di prepararla, ma soprattutto di vedere se veniva alta e soffice come molti la descrivevano. Cosi ho deciso di cimentarmi nella ricetta, dovevo preparare i cake pops e cercavo una ricetta nuova, cosi l’ho preparata! Perdonatemi se non ho delle foto da mostrarvi, ero tutta presa dalla creazione dei cake ops che ho distrutto la torta prima di ricordarmi che dovevo fotografarla -.-’ ma prometto che la prossima volta che la faccio vi metto le fotine… intanto a voi la ricetta.

ingredienti :

• 285 gr di farina
• 300 gr di zucchero
• 6 uova grandi
• 195 ml di acqua
• 120 gr di olio di semi (io ho usato quello di girasole, ma potete usare anche quello di mais)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 8 gr di cremor tartaro
• pizzico di sale
• aroma di vaniglia

procediamo…

preriscaldate il forno a 180°, in una ciotola piuttosto capiente unite la farina, lo zucchero , il lievito e il sale setacciati, fate un buchino al centro e unitevi SENZA AMALGAMARLI , olio, acqua, tuorli e la vaniglia e mettete da parte il tutto. In un’altra ciotola montate a neve fermissima gli albumi con il cremor tartaro. Ora ritorniamo al composto di farina etc e amalgamate il tutto aiutandovi con uno sbattitore elettrico fin quando non otterrete una crema liscia, a questo punto unite in 2 o 3 volte gli albumi molto delicatamente e amalgamate bene il tutto. Ora, la chiffon cake dovrebbe essere fatto in uno stampo per ciambelle, io l’ho messo nella teglia normale perchè non avevo bisogno della forma a ciambella. Qualsiasi stampo voi usiate n0n dovete imburrare e infarinare la teglia, non abbiate paura, se seguite tutto per bene la torta si sformerà tranquillamente. Ponete il composto nel vostro stampo e infornate per 50 minuti a 160° poi 10 minuti a 170°. una volta cotta lasciatela raffreddare per bene e con l’aiuto di una spatola sformatela. Via assicuro che è deliziosa anche cosi, adatta per la merenda o la colazione, è leggerissima ma è perfetta anche per essere farcita o decorata con la pasta di zucchero! Buon appetito!