Chocolate Guinness Cake

Eccomi qui, finalmente ho qualche minuto libero per poter scrivere la ricetta della "torta cioccolatosa alla Guinness", come piace chiamarla a me! :D
In questo momento ho in forno dei cupcakes, che posterò dopo, fatti per un contest.
Il tempo è bello, fa caldo e la fragole sul balcone stanno timidamente dando i loro frutti. Evviva!
Oltre alle fragole ho una pianta di mirtillo e una di more ben avviate! Che bello il balcone pieno di fruttini!!!
Ma adesso veniamo alla ricetta, famosissima, ma che io ho adattato per la mia tortiera, piccolina, da 20 cm.

 Ingredienti:
Una lattina di guinness da 33 cl (io l'ho usata quasi tutta)
zucchero 180 gr
farina 220gr
burro morbido 120g
uova 2
cacao amaro in polvere 100g
bicarbonato 2 cucchiaini
lievito per dolci mezzo cucchiaino
Per il frosting:
250 gr  di Philadelfia
100gr  di  zucchero a velo
3 cucchiai di whisky


Setacciate  la farina insieme al lievito e al bicarbonato. In un’altra ciotola, mescolate  la birra (non versatela tutta. Io ho lasciato circa due dita di birra nella lattina) con il cacao.
Lavorate alla frusta il burro morbido con lo zucchero. Incorporando successivamente le uova uno per uno.
Sempre sbattendo, aggiungete, alternandoli, la farina e la birra con il cacao, fino a ottenere un’impasto liscio e non troppo compatto (risulterà abbastanza liquido, se serve potete aggiungere un po' della birra rimasta). Versare tutto quanto in uno stampo a cerniera (il mio è di 20 cm)  rivestito con della carta da forno, e infornate a 180° per 50/60 minuti.
Sfornate, e lasciar raffreddare completamente.
Infine, per il frosting, lavorate con la frusta, il philadelfia, il whisky e lo zucchero a velo in modo da ottenere una crema densa.
Spalmate sulla torta e mettete in frigo per almeno 1 ora prima di servirla :)