Le Chutney di albicocche sono un originale antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Le Chutney di albicocche sono uno squisito antipasto che qui vi proponiamo in una ricetta appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione le Chutney di albicocche.
Ingredienti per 8 persone:
– 1 di cipolla rossa
– 400 gr di albicocche
– 20 gr di miele di lavanda
– 20 ml di acquavite
– 150 ml di succo di arancia
Procedimento:
Mondate cipolle ed albicocche. Nella Ciotola versatele con miele, succo d’arancia, acquavite e cuocete per 20 minuti con la Frusta Flexi a temperatura 85° a velocità. Invasate in vasi ermetici sterilizzati e fate fare il sottovuoto.
Nota Bene:
Non capovolgete i barattoli per creare il sottovuoto in quanto durante la sterilizzazione l’aria non riuscirebbe ad uscire.
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