La nostra Chutney di fragole è il tanto delicato quanto squisito contorno che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La squisita Chutney di fragole è l’intrigante e squisito contorno che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la deliziosa Chutney di fragole.
Ingredienti per 4 persone:
– 400 gr di fragole
– 30 gr di burro
– 1 di cipolla
– 100 ml di aceto di lampone
– 40 gr di zucchero di canna
– 1 pezzetto di zenzero
– 1 pizzico di fior di sale
Procedimento:
Mondate le fragole e tagliatele in 4. Sbucciate e tritate la cipolla e lo zenzero. Mettete il burro nella Ciotola. Impostate la temperatura al massimo, il timer per 1 minuto e la velocità (1). Aggiungete la cipolla. Installata la Frusta Flexi. Impostate la temperatura a 120° C, il timer per 3 minuti e la velocità (1). Aggiungete le fragole. Impostare la temperatura a 110 ° C il timer per 6 minuti e la velocità (2). Aggiungete lo zucchero, lo zenzero, l’aceto, e il sale. Impostate la temperatura a 110° C, il timer per 8 minuti e la velocità (2). Svuotate la Ciotola e lasciate raffreddare.
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