Cialde

E' iniziato il tempo dei gelati!!!! Evviva!!! Cosa c'è di meglio di un ottimo gelato con una bella cialda fatta in casa sopra??? Eh si, le cialde danno un tocco in più non solo ai gelati, ma anche ai vari dessert. Sono semplicissime da preparare e troppo buone!!!
L'altra sera le ho preparate in pochissimo tempo per servirle insieme alla mousse al cioccolato...erano veramente squisite
Ingredienti:
2 albumi
75 gr di zucchero
20 gr di burro fuso
15 gr di farina
Prepararazione delle cialde.
Montare gli albumi a neve con le fruste. Aggiungere lo zucchero il burro fuso e la farina lavorando lentamente dal basso verso l'alto fino ad avere un composto omogeneo.
Foderare una teglia con carta forno e disporre il composto con un cucchiaio cercando di dargli una forma rotonda, fare dei cerchi distanziati tra di loro.
Far cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, finchè non saranno dorate ai bordi.
Se volete dargli la forma arrotolata, appena tolte dal forno arrotolatele attorno ad un cilindro apposito (io non lo possedevo per cui ho utilizzato un cucchiaino con la base rotondeggiante) e poi sfilarlo.
Altrimenti potete lasciarle così, l'importante è che le lasciate raffreddare in modo che diventino croccanti!