Cialde Di Mela Essiccate

Le cialde di mela essiccate  sono quel che ci vuole per dare quel tocco di classe in più; semplici ed economiche da preparare vi faranno fare un figurone nel caso abbiate a tavola ospiti di riguardo. Sia che si tratti di dolci che di antipasti consentono infatti di completare il piatto dandogli personalità e rendendolo anche più artistico, in oltre proprio per la loro semplicità e salubrità sono adatte anche a intolleranti e vegani.

Ingredienti:

Alcune mele sane e non troppo mature

Procedimento:

Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo aiutandovi con un leva torsoli, quindi affettatele orizzontalmente allo spessore di circa un cm. Passatele (se desiderate dargli un effetto caramellato nello zucchero) ed infornatele poggiandole sulla griglia del forno a 40 g per almeno 3 ore o comunque fin che non si saranno disidratate. Poggiatele poi in un luogo caldo, asciutto e possibilmente ventilato, come ad esempio sopra un termosifone o se il clima lo permette semplicemente al sole avendo cura di ritirarle la sera per alcuni giorni. Durante questo periodo abbiate cura di rigirale periodicamente così da farle completamente essiccare. Pote usare le mele così ottenute come guarnizione su dolci al cucchiaio e creme o anche come base su cui poggiare ad esempio mousse di formaggio fresco tipo caprino o carpacci fumè.