Cialdine salate alla farina integrale

Ingredienti

• 170 grammi di farina tipo 00
• 80 grammi di farina integrale
• 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• acqua
• sale

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  6 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Queste simpatiche cialdine, facilissime da preparare, si sposano bene con salumi, formaggi o anche fettine di pomodoro e da abbinare ad un fresco pinzimonio. Non contengono uova e latticini,  trovate questa piccola ricetta anche nella sezione La cucina intollerante : ricette per gli intolleranti alle uova.

Procedimento :

Setacciare le due farine in una ampia ciotola, unirvi un cucchiaino raso di sale e 4 cucchiai d’olio.

Aggiungere progressivamente l’acqua, mescolando con una frusta, fino ad ottenere una pastella fluida, tipo una salsa cremosa.

Lasciare riposare il composto per 30 minuti a temperatura ambiente.

Scaldare una padella antiaderente e con un cucchiaio di pastella formare delle cialde sottili di un diametro di circa 8 centimetri, distribuendo il composto uniformemente con il dorso.

Cuocerle a fuoco vivace da ambo i lati e proseguire fino ad esaurimento del composto.

Ingredienti principali della ricetta:

• acqua
• farina 00
• farina integrale
• olio extravergine d'oliva