Ciambella al vino rosso

A me piacciono gli anfratti bui delle osterie dormienti,dove la gente culmina nell’eccesso del canto, a me piacciono le cose bestemmiate e leggere,e i calici di vino profondi, dove la mente esulta, livello di magico pensiero.Alda Merini (1931 – 2009)INGREDIENTI(stampo a ciambella)180 gr di farina 0040 gr di cacao amaro in polvere150 gr di zucchero semolatouna bustina di lievito in polvere1/2 cucchiaino di sale5 cucchiai di olio di semi50 gr di confettura di mirtilli200 ml di vino rosso (Bonarda nel mio caso)
Unire tutti gli ingredienti secchi in una terrina capiente.In un'altra terrina unire l'olio e il vino e con una frusta stemperare la confettura di mirtilli.Versare i liquidi nella ciotola delle farine e mescolare .Versare in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato,oppure in uno stampo di silicone.Cuocere per circa 40 minuti a 170°.Una volta freddo cospargere di cacao in polvere.