Ciambella alle arance glassate

BUON WEEK END IN DOLCEZZA

A gran richiesta la ricetta di questa ciambella all'arancia glassata!Ingredienti per la ciambella:

• 200 gr di burro ( io Alpilatte )
• 175 gr di farina 00 ( io Molino Ronci )
• 2 uova
• 1 arancia (scorza grattugiata  e succo)
• 200 gr di zucchero ( io LUCUMA POLVERE )
• 1 bustina di lievito per dolci 
• confettura ACE (io VIS JAM)
• gocce di cioccolato

Per la glassa:

• 70 gr di zucchero
• 200 gr di succo di arancia
• Brandy ( io LUCANO)

Lavorare il burro con lo zucchero, unire la scorza di arancia grattugiata con lama sottile ( io Microplane) aggiungere le uova, il lievito, il succo di 1 arancia spremuta,la marmellata.

Aggiungere la farina setacciata e le goccia di cioccolato. Versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato (fino a 2 cm dal bordo) e infornare .

Una volta cotta lasciare raffreddare  e nel frattempo preparare lo sciroppo di arance.Portare ad ebollizione in un pentolino lo zucchero con il succo di arancia, unire il brandy e quando lo sciroppo inizia a prendere consistenza versare le arance affettate.Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti in modo che le arance si caramellino leggermente. Trasferire il tutto in una padella anti aderente per proseguire l'addensamento dello sciroppo di arancia con le fette stesse. Dopo 5 minuti posizionare le fette sul piatto da portata che serviranno da base alla ciambella.Lasciare consumare per altri 2 minuti lo sciroppo aggiungendo delle foglie di menta fresca.Adagiare la ciambella sulle fette di arance caramellate e bagnare la stessa con lo sciroppo di arance.
Guarnire con nocciole tritate e top al caramello.
Vi assicuro un risultato spettacolare!